De l'océan à la table

Produits à base de merlu

Espèce : Merluccius Gayi Peruanus                                                        retour à la liste

  • Gamme à destination des Industries Agro-alimentaires :

 

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Surimi-base

Humidité 74-75%

FG : 100-200

blancheur : L>74 b<7

bloc 10 kg
Pulpe Grade A1, A2, A3, A4

bloc 7,5 kg

Filet PBO

- Sans arêtes

- bloc 7,5 kg

Master carton 30 kg

  Filet PBI

- Pauvres en arêtes

avec ou sans peau

Bloc 7.5 kg

Bloc interleave 6.5 kg

Master carton 26 ou 30 kg

 
Cubes 15x15x15 sans peau, sans arêtes IQF sac 5 kg  
Oeufs petit, grand, brisure bloc 7,5 kg  

 

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  • Gamme à destination des distributeurs RHD / GMS :

 

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Filets de merlu PBO

Avec / sans peau, sans arêtes

 • Sachet IQF avec ou sans cavalier

 • IQF vrac

  Filets de merlu PBI  Avec / sans peau, pauvre en arêtes 

 • Sachet IQF

 • IQF vrac

 
Portion nature

Sans peau, sans arêtes

100 g / pièce - 125 g / pièce

 • IQF vrac

   5,10 & 12 kg

Cubes

Sans peau, sans arêtes

1.5 x1.5 x 1.5 cm

3 x 3 x 3 cm

 • Sachet IQF avec ou sans cavalier

 • IQF vrac

  Filets PBO superposés Sans peau, sas arêtes

Sachet IQF 1 kg avec ou sans cavalier

IQF vrac 5 / 10 / 12 kg

Merlu HGT

Avec peau

 • Sachet IQF avec ou sans cavalier

 • IQF vrac

Médaillons

Sans peau

Sans arêtes ou pauvre en arêtes

 • Sachet IQF avec ou sans cavalier

 • IQF vrac

 

 

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