De l'océan à la table
Produits à base de merlu
Espèce : Merluccius Gayi Peruanus 
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Gamme à destination des Industries Agro-alimentaires :
| Photo | Produit | Caractéristiques | Conditionnement |
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Photo non disponible |
Surimi-base |
Humidité 74-75% FG : 100-200 blancheur : L>74 b<7 |
bloc 10 kg |  |
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Pulpe | Grade A1, A2, A3, A4 |
bloc 7,5 kg |
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Filet PBO |
- Sans arêtes |
- bloc 7,5 kg Master carton 30 kg |
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Filet PBI |
- Pauvres en arêtes avec ou sans peau |
Bloc 7.5 kg Bloc interleave 6.5 kg Master carton 26 ou 30 kg |
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Cubes | 15x15x15 sans peau, sans arêtes | IQF sac 5 kg | |
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Oeufs | petit, grand, brisure | bloc 7,5 kg | |
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Gamme à destination des distributeurs RHD / GMS :
| Photo | Produit | Caractéristiques | Conditionnement | Télécharger la fiche produit |
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Filets de merlu PBO |
Avec / sans peau, sans arêtes |
• Sachet IQF avec ou sans cavalier • IQF vrac |
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Filets de merlu PBI | Avec / sans peau, pauvre en arêtes |
• Sachet IQF • IQF vrac |
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Portion nature |
Sans peau, sans arêtes 100 g / pièce - 125 g / pièce |
• IQF vrac 5,10 & 12 kg |
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Cubes |
Sans peau, sans arêtes 1.5 x1.5 x 1.5 cm 3 x 3 x 3 cm |
• Sachet IQF avec ou sans cavalier • IQF vrac |
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Filets PBO superposés | Sans peau, sas arêtes |
Sachet IQF 1 kg avec ou sans cavalier IQF vrac 5 / 10 / 12 kg |
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Merlu HGT |
Avec peau |
• Sachet IQF avec ou sans cavalier • IQF vrac |
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Médaillons |
Sans peau Sans arêtes ou pauvre en arêtes |
• Sachet IQF avec ou sans cavalier • IQF vrac |
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