Del océano a la mesa
Los alevines de rodaballo
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Un know-how Único
Después de la fecundación, sólo un cuarto de los huevos dará luz a una larva. La alimentación de estos pequeños alevines de 2mg se compone de presas vivas y se encuentra adaptada permanentemente en función de su crecimiento. 4 a 5 meses después de la fecundación, alcanzarán un peso de 10g.
Un SITIO EXCEPCIONAL El cultivo de alevines de rodaballos se ubica en la Isla de Noirmoutier, dentro de la jurisdicción de la Vendée. La presencia de una capa de agua subterránea en el lugar brinda las condiciones de reproducción ideales. El agua utilizada tiene una calidad constante, lo que facilita los diferentes controles y proporciona garantías de higiene y de calidad óptimas. La empresa, que goza de un reconomiento internacional de sus productos y competencias, es el proveedor exclusivo de las granjas de engorde de rodaballo label rouge.
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Oficio difícil técnicamente, la reproducción del rodaballo exige una selección rigurosa de los peces reproductores y un gran know-how: 
