De l'océan à la table
Les alevins de turbot
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Les autres espèces élevées : TURBOT |
Un savoir-faire unique
Après fécondation, seul un quart des œufs donnera naissance à une larve. La nutrition de ces petits turbots de 2 mg est composée de proies vivantes, et adaptée en permanence à leur croissance. 4 à 5 mois après fécondation; ils atteindront un poids de 10g.
Un site exceptionnel L’écloserie d’alevins de turbot se situe sur l’Ile de Noirmoutier, en Vendée. La présence d'une nappe salée phréatique sous le site permet d'obtenir des conditions idéales de reproduction. L'eau utilisée y est de qualité constante, ce qui facilite les différents contrôles et offre des garanties d'hygiène et de qualité optimales. L’entreprise, qui bénéficie d’une reconnaissance internationale de ses produits et de ses compétences, est le fournisseur exclusif des fermes de grossissement de turbot label rouge.
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Métier techniquement difficile, la reproduction du turbot exige une sélection rigoureuse des poissons reproducteurs et beaucoup de savoir-faire : 
